根据《劳动法》的规定，加班工资可以选择加班费或者调休，而调休的具体操作与管理方式应由企业依据相关法律法规和行业惯例进行合理安排。

通常情况下，厂里允许员工利用加班时间调休是合法的，不过需要员工自行管理调休时间，与公司沟通协商工作安排，确保不影响正常的工作。此外，调休的使用应遵循公司管理制度和工作规定，如需提前调休应提前请假，保障公司工作的正常开展。总之，注意调休时间的合理管理和沟通，才能保障双方的权益。