酒糟肉所用的酒糟并不一定是甜酒糟，而是泡制酒后剩余的酒糟渣，包含了酒精和有机酸等成分，具有一定的咸味和酸味。

甜酒糟则是酿造甜酒后剩余的固体物，主要成分是已糖化的酒花、酵母和麸皮。它们的用途不同，甜酒糟多用于食品、饲料等领域，而酒糟肉则是以酒糟为调料制成的美食，有独特的口感和味道，可口可爱。