山顶红指的是一种苹果，它产自日本青森县的富士山下，因其色泽鲜艳，口感清甜而著名。

此外，也有人认为山顶红可能指的是中国贵州省独山县麻尾镇上的一种樱桃，它的果实鲜红，果肉细嫩多汁，口感清甜可口。

因此，山顶红可能因地域和物种的差异而有所不同。