可以吃。

可以去除羊肉中的血水，营养成分也不会流失，使肉变得更干净。通常羊肉用水泡的时间不宜过长，容易滋生细菌，加速羊肉变质，还会使羊肉失去固有的风味。建议羊肉用水泡1～2小时，既能去除血水，还能保持口感鲜嫩。