起名 "葱爆腰果虾仁"好听。

做法如下:

1、大葱两颗，剥净，洗净，切成花刀。

2、腰果100克，用热油炒熟。

3、虾仁半斤，用鸡蛋清挂浆，放入油锅内炸熟。倒出多余的油，留底油，烧热放入葱块翻炒放入腰果，加入白胡椒粉，加入鸡精，加盐适量，翻炒出锅。