高铁和绿皮火车是两种不同的火车运输方式，其中高铁在速度、设施、乘坐舒适度等方面更加先进与便捷，而绿皮火车则更注重历史沉淀和人文气息。

高铁运行速度极快，旅途时间短，设施齐全，乘坐舒适度高，但价格相对偏高；绿皮火车历史悠久，更加贴近民间文化，票价比较优惠，容量更大，可携带更多行李。总之，两者各有利弊，乘客可根据自身需求选择合适的出行方式。