好利来蛋糕并不是严格意义上的东北特产。它起源于俄罗斯，是一种传统的俄罗斯甜点，后来在中国东北地区逐渐流行开来。尽管如此，好利来蛋糕已经成为东北地区的特色美食之一，深受当地人和游客喜爱。因此，可以说好利来蛋糕在东北地区具有一定的代表性和影响力，但它并非原生的东北特产，而是因为地域交流和文化融合而逐渐被接受和推崇。