湘桂运河是否路过郴州，涉及到了具体的地理位置和工程规划。从一般的地理知识来看，湘桂运河主要是连接湖南和广西两省的水路通道，而郴州位于湖南省的南部。

然而，具体的工程规划可能会因为地形、水文、经济效益等多种因素而有所不同。如果工程规划中考虑了郴州附近的水域连通，那么湘桂运河就可能路过郴州。反之，如果规划中并未涉及郴州附近的水域连通，那么湘桂运河则可能不会路过郴州。

因此，要明确湘桂运河是否会路过郴州，需要查阅相关的工程规划资料或者咨询相关部门的专业人员。