是的，酸菜鱼包装好的半成品需要放冰箱。因为酸菜和鱼肉都是易腐食材，未加工的鱼肉贮存时间短，而在加工制作过程中，酸菜和其他调料也会使鱼肉容易变质。通过放入冰箱，可以延长酸菜鱼的保质期，确保食材的新鲜度和安全性。同时还可以有效控制细菌繁殖，保证食品的健康和美味。因此，放入冰箱是非常重要的步骤。