想要烧出汤底奶白、香味浓郁的筒子骨汤，可以参考以下做法：

1.准备筒子骨、猪油、姜片、料酒、糖花、淮山、枸杞、盐、味精、鸡精等。

2.筒子骨切好清洗，冷水下锅，水快开时加入姜片和料酒，再焯5分钟后捞出洗净。

3.锅烧热放猪油，把筒骨煎至微微发黄。

4.一次性倒入足量开水，放入姜片和糖花提鲜，煲20分钟。

5.把筒子骨放入砂锅里，开大火烧开，盖上盖子转中火煲1个小时。

6.淮山切滚刀块，泡5分钟后洗净，去掉粘液。蒸锅水烧开，淮山放进去蒸10分钟。

7.放入蒸熟的淮山、枸杞、盐、味精、鸡精调味，盖上盖子煲3分钟，关火即可。