山桐子一般在4-5年开始结果，但结果量较少。在7-8年后，山桐子逐渐进入盛果期，果实产量较高。

山桐子的果实为圆形或椭圆形，直径约为1-2厘米，初熟时为绿色，成熟时变为黄红色或棕色。果实内含有3-5粒种子，种子可以榨油，可作为食用油、工业用油和药用。