腊月可以做霉豆腐的，豆腐长霉发酵好后,就开始拌调料,调料主要是辣椒粉和食盐。

将发酵好的豆腐放在装着调料的盆内一滚,随后装入瓶内,再洒一点白酒后,盖上密封盖,在常温下放置3至5天,使其继续发酵入味,过几天即可食用