培养成麦芽苗，以供食用。把发芽以后的麦子，放在花盆中，或者放在水中让它自由生长。

等它长出嫩绿色的小苗，高度达到十几厘米以后，把它们收集起来，直接当蔬菜食用，既可以凉拌，也可以炒熟后再吃。口感鲜嫩，而且营养价值极高。