芋头糍粑是一道传统的中国小吃，下面是一种比较常见的做法：

1.将芋头削皮，洗净切块，上锅蒸熟（大约蒸20分钟）。

2.蒸熟的芋头压成泥，放入锅里小火慢慢翻炒，然后加入花生油和白糖再炒均匀。

3.炒好的芋头泥揉成个个大小一样的团子。

4.南瓜蒸熟压成泥（喜欢吃甜的可加入白糖），分量多次的加入糯米粉，揉成光滑面团。分成大小一样的剂子，包入芋头馅，揉圆。

5.包好的团子放在锅里醒发10分钟。

6.大火蒸10分钟，关火焖5分钟，开锅。

7.把蒸熟的团子放入不粘锅，压扁，小火慢煎至两面金黄。

你可以根据自己的口味和喜好对上述步骤进行调整。