天平二号隧道是连接甘肃省和陕西省的一条重要隧道，全长约18.02公里，是中国第二长的公路隧道。该隧道的起点位于甘肃省天水市秦安县，终点位于陕西省宝鸡市眉县，途经秦岭山脉。根据相关资料显示，天平二号隧道并没有经过崇信县，因为崇信县位于天水市的东南部，而天平二号隧道的起点位于天水市的西北部，两者之间相距较远。因此，可以得出结论，天平二号隧道并没有经过崇信县。