一般来说，如果是用来做炸鸡或者薯条等油炸食品的话，建议选择细粉状的胡椒粉，因为这样可以更好地融入到食物中，提升口感和风味。

而如果是用于炒菜或者烧烤等烹饪方式，可以选择粗粉状的胡椒粉，这样可以让胡椒粉在烹调过程中更加均匀地分布，增加香味。当然，具体还要根据个人口味和烹饪方法来决定。希望这些信息能对您有所帮助！