广东晒肉饼是一道经典的广式点心，其腌制配方如下：

材料：

- 猪肉（瘦肥比例为3:7）500克

- 虾仁100克

- 香菇50克

- 干贝50克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量

步骤：

1. 将猪肉剁成泥状，虾仁切成小粒，香菇和干贝泡软后切成小粒。

2. 将猪肉泥、虾仁粒、香菇粒、干贝粒放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅搓成小圆球状，放在烤盘上。

4. 在肉馅表面刷上一层油，然后用手沾上一些水，轻轻按压肉馅表面，使其更加紧密。

5. 将烤盘放入烤箱中，以180度预热10分钟，然后将温度调至200度，继续烤制15分钟左右，直到肉饼表面呈金黄色即可。