泉州海丝野生动物园的游乐票主要玩的项目包括：海豚表演、企鹅馆、猴子山、猩猩馆、百兽馆、鸟类馆等。此外，还有其他各种有趣的表演和活动，例如驯兽员表演、动物剧场、亲子乐园等。