招财猫是一种虚构的卡通形象，它的鱼鳃是被设计成了它的标志性特征。如果鱼鳃被咬掉了，招财猫的本质并不会受到影响，它仍然可以被认为是招财猫。至于能否“出来”，这取决于您理解的“出来”是指它在现实生活中的存在还是仅仅作为一种文化符号或艺术形象的存在。

在现实生活中，招财猫作为一种虚构的卡通形象并不存在，所以谈论它的鱼鳃被咬掉后能否“出来”并无实际意义。然而，如果将“出来”理解为在文化、艺术等领域继续传播和发扬，那么招财猫的鱼鳃即使被咬掉，也不会影响它继续“出来”。因为它已经成为了日本文化的一部分，并在全球范围内受到许多人的喜爱。

总之，招财猫的鱼鳃被咬掉后，它仍然可以被认为是招财猫，并在文化、艺术等领域继续传播。这取决于我们如何理解和定义“出来”。