不一样

面包主要使用的是高筋面粉，这是因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够形成较强的面筋，从而在面包的烘焙过程中捕捉二氧化碳，使面包体积膨胀，口感松软。而蛋糕则通常使用低筋面粉，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，制作出的蛋糕口感松软、细腻。