港式粤菜和粤菜的区别如下：

指代对象不同：粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等地方菜组成，而港式粤菜则是香港地区的特色菜系，是在广东菜的基础上加入西方的元素所形成的一个菜系。

包含的菜品不同：港式粤菜包含了香港各种食肆类型，如酒楼、茶楼、餐厅、茶室、快餐店等菜品。

因此，港式粤菜和粤菜在指代对象和包含的菜品方面存在区别。