1. 常温保存：将柿子放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，可以保存 1-2 天。

2. 冷藏保存：将柿子放入冰箱冷藏室中，可以保存 3-5 天。

3. 冷冻保存：将柿子洗净、去皮、去蒂，切成小块或薄片，放入冰箱冷冻室中，可以保存 3-6 个月。

4. 柿饼保存：将柿子去皮、去蒂，切成小块或薄片，放在阳光下晾晒，直到变成柿饼，可以保存数月甚至一年。

5. 泡酒保存：将柿子洗净、去皮、去蒂，切成小块或薄片，放入白酒中浸泡，可以保存数月甚至一年。