山火在遭遇大雨时，理论上是有可能被浇灭的。因为水是最常见的灭火剂，它能有效降低燃烧物的温度，使其低于燃点，从而达到灭火的效果。然而，山火的扑灭并不仅仅取决于是否下雨。火势的大小、风速、湿度、地形等因素都会影响山火的蔓延和扑灭。

在实际情况中，即使下大雨，如果火势过于猛烈，或者风速过快，雨水可能会被蒸发，无法有效扑灭山火。此外，大雨还可能引发泥石流等自然灾害，给灭火工作带来更大的困难。

因此，虽然大雨对山火有一定的抑制作用，但并不能保证一定能够扑灭山火。在灭火过程中，还需要结合其他灭火手段，如人工扑打、使用灭火器等，才能更有效地控制火势。