山药粉和面粉可以一起用来蒸馒头。关键在于山药与面粉的比例，比例适中才能达到理想效果。以下是一种山药馒头的制作方法：

1. 首先准备材料：你需要准备好面粉，酵母，糖，以及已经蒸熟的山药。山药需要去皮后蒸熟，可以用勺子将其捣成泥状。

2. 在一个大碗中，将面粉，酵母，糖混合均匀，然后倒入山药泥。

3. 接着，慢慢加入温水，搅拌成一个絮状的物质。如果你喜欢，也可以选择用牛奶替代温水。

4. 之后，揉成面团，然后放在温暖的地方进行首次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

5. 最后，发酵好的面团可以用来制作馒头了。

总的来说，山药粉和面粉是可以混合在一起制作馒头的，只需注意比例以及发酵的过程，就可以成功制作出美味的山药馒头。