关于臭椿树木虫是否可以吃，目前没有明确的信息表明它们是可吃的。虽然一些文化中存在吃昆虫的习惯，但是并非所有昆虫都适合吃。对于臭椿沟眶象这类可能对树木有害的昆虫，通常不建议吃，因为它们可能生活在受污染的环境中，或者可能携带对人类有害的病原体。如果不确定某种昆虫是否可以吃，最好是咨询当地的食品安全专家或者避免吃。