不能用手捏灭。因为这样会烫伤手，也会造成酒精灯损坏，甚至发生火灾隐患。正确的方法是:

1、用灯帽盖灭。

2、使用酒精灯要注意：“两查、两禁、一不可”，绝对禁止用一酒精灯去引燃另一酒精灯，绝对禁止向燃着的酒精灯内添加酒精；用完酒精灯，应用灯帽盖灭；不可用嘴去吹．万一从酒精灯里洒出的酒精在桌上燃烧起来，使火焰熄灭的方法是用湿布盖灭。