蛋挞皮的掉皮时间会受到许多因素的影响，例如存储温度、材料的新鲜程度、制作过程中是否使用了防腐剂等因素。

一般来说，蛋挞皮在室温下会很快失去原本的脆度，并在几小时内开始有小块皮屑脱落。如果存储在冰箱中，则可以延长保持时间，并且更容易保持脆度。尽量在购买后快速食用，以确保蛋挞皮味道和口感的新鲜程度。