一周岁宝宝熬粥通常需要用大米、小米、紫米等。具体选择可以根据孩子的口味和需求来决定。

大米：大米是一种比较常见的食材，含有丰富的碳水化合物和多种维生素、矿物质等，可以提供宝宝所需的能量和营养。而且大米比较容易消化吸收，对于刚刚开始添加辅食的宝宝比较适宜。

小米：小米是一种比较温和的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以提供宝宝所需的营养和能量。同时，小米也容易煮熟，不会增加宝宝的肠胃负担。

紫米：紫米含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2等，可以促进宝宝的肠胃蠕动，预防便秘。但是紫米相对不易消化，因此对于刚刚开始添加辅食的宝宝不太适宜。

除了这些常见的食材外，还可以根据宝宝的口味和需求添加其他食材，如燕麦、红豆、黑米等。不过需要注意的是，在给宝宝熬粥时应该将食材煮得软烂一些，以便宝宝消化吸收。同时，也要避免添加过多的糖分和其他调味品，以免影响宝宝的健康。