蜡油番薯叶正宗的做法很简单。首先选择新鲜嫩绿的番薯叶，去除叶柄，洗净后沥干水分。

随后将锅加热，倒入适量的油，加入蒜蓉和泡椒炒香。

然后加入番薯叶，迅速翻炒，加入盐、鸡精等调料调味即可。注意要火候快，不要炒太久，以保持菜品的清香和爽脆口感。这道菜美味可口，营养丰富，是南方家常菜中的佳品。