板栗去外壳（可直接买没有外壳的板栗），将板栗和清水放到一个烧锅中煮10分钟左右，捞起去皮然后对半切开

白菜洗净将白菜梗切成条状，叶子切成大片即可；蒜头切蒜片

炒锅放少许油，下入蒜片煸香，放入白菜梗条煸炒2分钟

放入板栗翻炒煮3分钟左右，放入白菜叶翻炒煮5分钟（可放清汤来清炖，这样更加美味）

调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅