本周食品安全管理情况评价应该包括合格和不合格两方面

对于合格方面，需要按照食品安全国家标准进行检查和管理

同时，应该对出现问题的食品进行溯源，并采取相应的措施，保证每个环节都符合相关的要求

对于不合格方面，需要进行有效的整改措施，并进行追溯，找出违规原因，及时消除隐患

同时，对于不符合标准的食品，应该加强监管，在保证公众健康的基础上，对相关企业进行处罚，让公众有更多的安全保障