圆蘑菇（例如白蘑菇、口蘑等）在切割时可以根据不同的菜谱和所需的口感来选择不同的切法。以下是一些常见的切圆蘑菇的方法：

1. 切片：将蘑菇放在切板上，用刀垂直于蘑菇帽顶部，从上往下切成薄片。这种切法适合大多数烹饪方式，如炒菜、煎烤或做汤。

2. 切丁：先将蘑菇切片，然后将片状的蘑菇堆叠起来，再切成小丁。这种切法适合做沙拉、炖菜或者需要蘑菇有较好口感的料理。

3. 切条：将蘑菇切片后，再将每片切成条状。这种切法适合炒制或者作为其他菜肴的配料。

4. 四分法：对于较大的圆蘑菇，可以先从顶部向下切一刀，但不要切断，然后横向再切一刀，形成四瓣，但底部仍然连接。这种切法适合烤制或者煎制，因为可以保持蘑菇的完整性和美观。

5. 去蒂切片：如果菜谱中不需要蘑菇的蒂部分，可以先将蘑菇的蒂部分切掉，然后再按照上述方法切片。

无论采用哪种切法，切蘑菇时应该尽量保持均匀的厚度，这样烹饪时才能保证蘑菇的熟度一致。同时，使用锋利的刀具可以减少蘑菇破碎，保持美观。在切之前，确保蘑菇已经被清洗干净并擦干水分，以防止滑动和减少细菌滋生。