北京西洋菜又称为西洋芫荽，在其他地区也称为芫荽，它是一种常见的香草植物，属于伞形科植物。西洋菜原产于地中海地区，具有强烈的香味和独特的味道，被广泛用于中、西，南亚等地的烹饪中。在中国北方地区，西洋菜是一种非常常见的蔬菜，尤其是在北京地区，几乎所有的菜市场和超市都有销售。西洋菜有很多种食用方法，比较常见的是在火锅、烤串和炒菜中使用，其味道独特，极其美味，深受人们喜爱。