苹果手机序列号以LJ开头的通常是中国大陆生产的。苹果公司在中国设有多家生产基地，其中包括位于广东、江苏和山东等地的工厂。这些工厂配备了先进的生产设备和技术，由经验丰富的工人和管理团队负责生产组装。中国作为全球最大的电子产品制造基地之一，具有丰富的人力资源和优质的生产环境，能够满足苹果手机高品质的制造要求。因此，苹果手机序列号以LJ开头的手机通常是在中国大陆生产的。