住宿在洪安古镇更好。

因为洪安古镇是一个有着350多年历史的古镇，有着独特的风情和文化底蕴，旅游资源丰富，游客众多，周边的住宿条件也很成熟，可以选择的酒店、民宿等类型丰富，价格也相对较为合理。

而边城茶峒虽然也是一个美丽的旅游胜地，但是游客相对较少，住宿条件比较简单，选择较少，价格也相对较高。

因此，建议选择住宿在洪安古镇。