步骤1

首先，准备一个老椰子，去皮去壳，倒出椰子水，用刀把椰肉剔出来。

步骤2

肉剔出来了以后，就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉。

步骤3

削好皮以后，把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰肉汁。

步骤4

打好的椰汁用过滤网去掉椰渣。

步骤5

大米清洗干净沥干水份，准备两瓣的蒜头

步骤6

锅里放少许油爆香蒜头

步骤7

倒入沥干的大米中火炒干出香味

步骤8

把榨好的椰汁倒进去

步骤9

椰汁没过米饭一节手指头就好，放入少许食盐搅拌均匀。

步骤10

倒回电饭煲中按精华煮饭键来煮

步骤11

十几分钟过后，香喷喷的椰子饭就做好了。