在福州大年初一，最好去岳阳楼观灯会。岳阳楼古色古香，灯会更是璀璨多彩，有各类灯笼、灯饰装点，美轮美奂。此外，还有文艺演出和特色美食等，让游客在感受节日氛围的同时，品尝福州的美味佳肴和文化艺术。

同时，也可前往三坊七巷、鼓山、古堡等传统文化景点，感受福州这座历史悠久的古城的魅力。当然，也可以和家人在家里共度欢乐时光，逛逛年货市场，放烟花庆祝新春佳节。