甜品糖葫芦的糖之所以22度不化在做的时候温度达到了一定的程度，所以才不会化。同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，如可以将沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，用不锈钢盘和瓷盘都可以。