缯肘是江苏扬州地区的特产，它是一种传统的江南小吃，以当地的优质糯米和新鲜芝麻为原料制作而成。缯肘的制作工艺非常复杂，需要多道工序，包括浸泡、磨浆、蒸煮、裹芝麻和翻炸等。所以它口感糯而不腻，香甜可口，深受当地人民的喜爱。除了作为美食享用，缯肘也具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素，被认为是一种健康的小吃。在扬州，缯肘已经成为了一种地方特色，也是游客前来时必品的美食之一。