长沙话中的“欧萱头”是指“怎么回事”的意思，常用于询问对方发生什么事情或情况的情况。相当于普通话中的“怎么了”、“怎么回事”。这个词语通常用于长沙市及其周边地区，是当地人非常常用的口头语之一。由于当地语言习惯和文化背景不同，欧萱头的使用并不像其他地方的人能够容易理解，但在当地人的生活和沟通中却显得极为自然和顺畅。