糯米酒是一种传统的中国酿造酒，以糯米为原料，经过糖化和发酵过程制成。糯米酒具有浓郁的香气、甜味和醇厚的口感，适量饮用具有滋养身体、舒筋活络等功效。而酒米，通常是指用于浸泡白酒的糯米。

回到您的问题，糯米酒可以用来泡酒米。实际上，在制作酒米时，许多人会选择使用糯米酒来浸泡，这不仅可以增加米粒的香气，还可以提高米的口感和营养价值。使用糯米酒浸泡的酒米，具有更好的口感和更丰富的营养成分，吃起来更加美味可口。

但是，在浸泡酒米时，请注意以下几点：

1. 糯米酒的选用：尽量选择品质优良、口感醇厚的糯米酒，以确保浸泡出的酒米品质。

2. 浸泡时间：根据个人口味和需求，控制好酒米的浸泡时间。一般来说，浸泡时间越长，酒米的口感越佳。但也要注意不要浸泡过久，以免影响米的口感。

3. 清洗：在浸泡过程中，尽量定期清洗酒米，以保持酒米的清洁。

4. 沥干：浸泡完成后，将酒米沥干，以备后续烹饪。

5. 储存：浸泡好的酒米应妥善储存，避免潮湿和异味，以免影响口感和品质。

总之，糯米酒可以用来泡酒米，不仅可以增加米粒的香气，还能提高米的口感和营养价值。在浸泡过程中，注意控制好时间、清洗和储存等环节，以确保酒米的品质。