将菠萝削皮，切块，放入容器中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上，即可制成菠萝酸料。腌制好的菠萝酸料可以作为水果沙拉、酸甜炒菜或甜品中的配料，为菜肴增添酸甜风味和独特口感。