麻将两摞和三摞的区别主要在于牌的堆放方式。两摞是指将麻将牌分为两层叠放，而三摞则是指将麻将牌分为三层叠放。

在实际游戏中，两摞和三摞的麻将玩法规则是一样的，主要是根据玩家的习惯和喜好来选择不同的堆放方式。另外，不同的地区和流派也有不同的麻将玩法和规则，所以具体还需要根据实际情况来确定。