用料

面粉 300g

萝卜秧 500g

鸡蛋 2个

茶干 10片

生姜 适量

葱 适量

五香粉 适量

亚麻籽油 适量

盐 适量

香醋 适量

生抽 适量

味精 适量

花生油 适量

做法步骤

1、和好面醒着。

2、萝卜秧洗净控水。

3、焯水切碎挤去部分水。

4、茶干儿切碎。

5、鸡蛋炒熟搅碎。

6、萝卜秧、鸡蛋、茶干、葱碎，放一起调入五香粉、盐、亚麻籽油搅匀备用。

7、面揉光，搓成长条，分小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。

8、包好所有饺子。

9、蒜苗切碎，炒好蒜苗油。

10、水开下入饺子，用勺推散，开一次加一次冷水，共三开加两次冷水即可。

11、饺子盛入碗中，放入蒜苗油、辣椒油、香醋、生抽、盐、味精，再加少许调料水。