人体中细胞更新速度最慢的细胞通常是神经细胞。神经细胞是人体中最长寿的细胞类型之一，通常会持续存在整个人的一生。一旦神经细胞受损或死亡，它们很少能够通过细胞分裂进行自我更新或再生。这就是为什么神经系统的损伤通常难以修复的原因之一。但是，值得注意的是，这并不是绝对的规律，因为一些研究表明，某些条件下神经细胞可能具有一定程度的再生能力。