水鸭母炖花生的做法如下：

1. 准备材料：新鲜水鸭母 1 只，花生适量，姜片、葱段、料酒、盐等调料。

2. 处理水鸭：将水鸭宰杀干净，去除内脏，剁成块，用清水冲洗干净。

3. 花生处理：将花生洗净，提前用温水泡发 2-3 小时，直至花生变软。

4. 炖汤：将洗净的水鸭块放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开，撇去表面的浮沫。然后加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮 1 小时。

5. 加入花生：在炖煮 1 小时后，将泡发好的花生放入炖锅中，继续炖煮 30 分钟。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调料，炖煮 10 分钟，使味道充分融合。

7. 出锅：待花生熟软，汤汁浓郁后，即可关火。最后加入少许葱花、香菜末提味，即可将炖好的水鸭母花生汤盛出。

8. 食用：趁热享用，既可以滋补养生，又可以增强体质。

这道水鸭母炖花生汤味道鲜美，营养丰富，具有滋阴润燥、养胃健脾的功效。适合全年各个季节食用，尤其在秋冬季节，对身体有很好的滋补作用。