在控糖期间，饮食非常重要，需要控制碳水化合物和糖分的摄入。玉米粉是一种高碳水化合物的食物，因此在控糖期间需要适量控制食用量。选择糙米粉等低GI指数的粉类更为健康，还需结合蔬菜、蛋白质以及健康的脂肪摄入。

建议在控糖期间，可根据个人情况填制个人化饮食计划，并咨询专业医生或医学营养师的意见，制定健康科学的饮食规划。

总体而言，在控制总体糖分摄入的基础上，适当食用玉米粉是可以的。