层饼用熟油酥好，熟油酥更香

把烧热的油泼在面粉里做成的油酥称为熟油酥，而直接用凉油是生油酥。两者相比，熟油酥更香。因为面粉被热油烫熟后会有很浓的香味。

可以根据个人喜好加入调味

这样吃起来才会比较香，如果用试用来做的话，那么吃起来就会有一股生油的味道，这样做出来的饼不太好吃了，所以我们要用熟油的油