做法如下：

1. 食材准备：面粉、水、肉馅（猪肉、牛肉、羊肉等）、蔬菜（韭菜、白菜、芹菜等）、调味料（盐、酱油、味精、葱、姜、蒜等）。

2. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，静置醒发30分钟。

3. 调馅：将肉馅放入盆中，加入切好的蔬菜和调味料，搅拌均匀，制成饺子馅。

4. 擀皮：将醒发好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

5. 包饺子：将饺子馅放入饺子皮中，对折，捏紧边缘，包成饺子。

6. 冷冻：将包好的饺子摆放在托盘上，放入冰箱冷冻层。等饺子完全冻硬后，再装入塑料袋或保鲜袋中，继续冷冻保存。

7. 煮饺子：吃的时候，将冷冻水饺取出，不需要解冻，直接放入沸水中煮。煮沸后，加入适量冷水，重复三次，直到饺子浮起，即可捞出食用。