1. 卖生姜和大蒜的利润是有一定的。

2. 因为生姜和大蒜是日常生活中的常见食材，需求量很大，而且农产品生产受到天气等自然因素的影响，价格波动大，进而影响了利润。

但是在农民直接销售或者通过物流供应链销售，成本可以控制，而且还可以在销售渠道和价格上寻找更好的利润空间，所以利润是可以有所保障的。

3. 此外，如果生姜和大蒜在田间管理、种植和采摘等方面有一定的技巧和经验，可以减少成本，提升利润。

同时，随着互联网的发展，农产品线上销售的渠道也越来越多，农民可以选择开展电商或者直播带货等销售方式，进一步提高利润。